One Pot – Pasta Carbonara Style

One Pot Carbonara Pasta: cremige Nudeln mit Speck, Ei und Käse in einem Topf gekocht. Einfaches Rezept für Feierabend und wenig Abwasch.

Direkt zum Rezept

Carbonara Pasta: Cremige Pasta mit Speck und Käse aus nur einem Topf.

Die klassische Carbonara Pasta kommt eigentlich ohne Sahne und wird in einer Pfanne zubereitet, diese One Pot Version ist ein einfacher, alltagstauglicher Twist. Alles wird in einem Topf gekocht, weniger Abwasch, mehr Komfort und trotzdem der volle Carbonara-Geschmack.

Warum solltest du One Pot Carbonara Pasta selber machen?

• Einfach & schnell – alles in einem Topf

• Deftig, cremig und sättigend

• Wenig Abwasch, ideal für Feierabend

• Carbonara-Feeling ohne komplizierte Technik

Was sollte man bei One Pot Carbonara Pasta beachten?

Das Ei darf nicht zu heiß werden, sonst stockt es und die Sauce wird zu Rührei. Deshalb Nudeln erst leicht abkühlen lassen, bevor Ei und Käse untergerührt werden. Hochwertiger Speck (Pancetta oder Bauchspeck) gibt den besten Geschmack. Verwende Pecorino oder Parmesan, am besten frisch gerieben. Die Flüssigkeit sollte so reduziert sein, dass sie mit dem Ei-Käse-Gemisch eine cremige Sauce bildet.

Meal Prep & Aufbewahrung für Carbonara Pasta

Am besten frisch genießen, da die Sauce beim Aufwärmen schnell ihre Cremigkeit verliert. Im Kühlschrank 1 Tag haltbar, dann vorsichtig auf kleiner Hitze mit einem Schuss Milch oder Brühe erwärmen.

Rezept: One Pot Carbonara Pasta

Zutaten:

• 300 g Spaghetti

• 150 g Speckwürfel oder Pancetta

• 1 Zwiebel (optional)

• 2 Knoblauchzehen

• 600 ml Brühe

• 100 ml Milch

• 2 Eier

• 80 g Pecorino oder Parmesan

• Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

1. Speck in einem großen Topf anbraten, optional Zwiebel und Knoblauch mitrösten.

2. Spaghetti, Brühe und Milch zugeben, zum Kochen bringen.

3. 10–12 Minuten köcheln lassen, regelmäßig rühren, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit fast eingekocht ist.

4. Topf vom Herd nehmen, Eier mit Käse verquirlen und unter die Pasta rühren.

5. Kurz ziehen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

---

Screenshot-Freundlich Kompakt

One Pot Pasta – Curry Asia Style

Zutaten:

﹣ 300 g Spaghetti

﹣ 150 g Speck

﹣ 600 ml Brühe, 100 ml Milch

﹣ 2 Eier, 80 g Käse

﹣ Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

﹣ Speck (Zwiebel/Knoblauch) anbraten

﹣ Nudeln, Brühe & Milch zugeben

﹣ 10–12 Min. kochen, rühren

﹣ Vom Herd nehmen, Ei-Käse-Mischung einrühren

﹣ Kurz ziehen lassen, cremig servieren

---

*Die markierten Links führen zu Amazon, diese Produkte oder ähnliche habe ich selbst und kann dir diese daher auch empfehlen. Wenn du über diesen Link ein Produkt erwirbst, zahlst du nicht mehr und doch erhalte ich als Dankeschön von Amazon eine minimale Provision von zb. 1%-6%