Marmorkuchen (Basisrezept)

Marmorkuchen Basisrezept: saftiger Rührkuchen mit Schoko- und Vanilleteig. Einfaches Rezept, perfekt zum Einfrieren und für Familie & Gäste.

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Klassischer Rührkuchen mit Schoko- und Vanilleteig.

Marmorkuchen ist ein echter Dauerbrenner – saftig, aromatisch und mit der typischen hell-dunklen Marmorierung. Mit diesem Basisrezept gelingt er garantiert.

Warum solltest du Marmorkuchen selber machen?

• Klassiker, der immer ankommt

• Einfaches Rezept aus Rührteig

• Schmeckt frisch gebacken und lässt sich einfrieren

• Ideal für Familie, Gäste und Kinder

Was sollte man bei Marmorkuchen beachten?

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gleichmäßig gelingt. Den Rührteig nicht zu lange schlagen, sonst wird er zäh. Für die dunkle Teighälfte Backkakao verwenden und ggf. etwas Milch zufügen, damit er saftig bleibt. Jeder Ofen backt anders – Kerntemperatur prüfen (96–98 °C). Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit er nicht zerbricht.

Meal Prep & Aufbewahrung

Marmorkuchen hält sich luftdicht verpackt 3–4 Tage frisch. Er lässt sich hervorragend in Scheiben einfrieren und bei Bedarf auftauen. Glasur oder Puderzucker am besten erst nach dem Auftauen auftragen.

Rezept: Marmorkuchen (Basis)

Zutaten:

• 250 g Butter (weich)

• 200 g Zucker

• 4 Eier

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 350 g Mehl (Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)

• 1 Päckchen Backpulver

• 100 ml Milch

• 2 EL Backkakao

• Optional: 1 EL Milch extra für den dunklen Teig

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.

3. Eier nacheinander unterrühren.

4. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterheben.

5. Zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Kastenform geben.

6. Den restlichen Teig mit Kakao und etwas Milch verrühren und auf den hellen Teig geben.

7. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, damit die Marmorierung entsteht.

8. Ca. 50–55 Minuten backen, Kerntemperatur 96–98 °C.

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Marmorkuchen (Basis)

Zutaten:

﹣ 250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier

﹣ 350 g Mehl, 1 Pck. Backpulver

﹣ 100 ml Milch

﹣ Vanillezucker, Salz

﹣ 2 EL Kakao + Milch extra

Zubereitung:

﹣ Butter, Zucker, Vanillezucker cremig rühren

﹣ Eier einzeln unterrühren

﹣ Mehl + Backpulver abwechselnd mit Milch zugeben

﹣ 2/3 Teig in Form, Rest mit Kakao mischen

﹣ Spiralförmig durchziehen

﹣ 180 °C, ca. 50–55 Min., Kerntemperatur 96–98 °C

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