Gebratener Reis (Basisrezept)

Gebratener Reis Basisrezept: asiatischer Klassiker zur Resteverwertung. Schnell, vielseitig und ideal für Meal Prep.

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Gebratener Reis: Schnell, einfach und perfekt zur Resteverwertung.

Gebratener Reis ist ein asiatischer Klassiker und die ideale Lösung, wenn Reis vom Vortag übrig ist. Mit ein paar einfachen Zutaten zauberst du in wenigen Minuten ein leckeres und vielseitiges Gericht.

Warum solltest du Gebratenen Reis selber machen?

• Perfekt zur Resteverwertung von Reis und Gemüse

• Schnell in der Pfanne oder im Wok zubereitet

• Einfach anpassbar: mit Ei, Gemüse, Fleisch oder Tofu

• Meal Prep-tauglich und ideal zum Mitnehmen

Was sollte man bei Gebratenem Reis beachten?

Reis sollte unbedingt abgekühlt sein, am besten vom Vortag, so bleibt er körnig und wird nicht matschig. Pfanne oder Wok sehr heiß werden lassen, bevor der Reis hineinkommt, damit er Röstaromen entwickelt. Öl mit hohem Rauchpunkt (z. B. Erdnussöl oder Rapsöl) verwenden. Zutaten wie Ei oder Gemüse separat kurz anbraten und dann mit dem Reis vermischen.

Meal Prep & Aufbewahrung für Gebratenen Reis

Gebratener Reis hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Zum Aufwärmen in der Pfanne mit etwas Öl oder Wasser erhitzen. Auch zum Einfrieren geeignet – vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Rezept: Gebratener Reis (Basis)

Zutaten:

• 300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)

• 2 Eier

• 1 Karotte

• 1 kleine Zwiebel

• 2 Frühlingszwiebeln

• 2 EL Sojasauce

• 2 EL Öl (z. B. Erdnuss- oder Rapsöl)

• Salz, Pfeffer

• Optional: Erbsen, Paprika, Tofu oder Hähnchen

Zubereitung:

1. Zwiebel und Karotte würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2. Eier in einer großen Pfanne oder Wok mit etwas Öl verrühren und stocken lassen, herausnehmen.

3. Zwiebel und Karotte im heißen Öl anbraten, Reis zugeben und unter Rühren scharf anbraten.

4. Mit Sojasauce ablöschen, Eier wieder zugeben, Frühlingszwiebeln unterrühren.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Gebratener Reis (Basis)

Zutaten:

﹣ 300 g gekochter Reis

﹣ 2 Eier

﹣ Karotte, Zwiebel, Frühlingszwiebeln

﹣ 2 EL Sojasauce, 2 EL Öl

﹣ Salz, Pfeffer, optional Erbsen/Tofu/Fleisch

Zubereitung:

﹣ Eier stocken lassen, herausnehmen

﹣ Zwiebel & Karotte anbraten

﹣ Reis zugeben, scharf anbraten

﹣ Mit Sojasauce ablöschen

﹣ Eier & Frühlingszwiebeln unterrühren

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