Nussmus (Basisrezept – Erdnussbutter / Mandelmus)

Nussmus Basisrezept: cremiges Mus aus Mandeln oder Erdnüssen. Einfach, günstig und ohne Zusatzstoffe – perfekt als Aufstrich oder zum Backen.

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Cremig, nussig und vielseitig einsetzbar.

Nussmus ist ein echter Klassiker, ob als Brotaufstrich, für Müslis, Smoothies oder zum Backen. Selbstgemacht ist es günstiger, frischer und ohne Zusatzstoffe.

Warum solltest du Nussmus selber machen?

• Besserer Geschmack und ohne Palmöl oder Zusätze

• Viel günstiger als gekaufte Varianten

• Vielseitig einsetzbar: Brot, Bowls, Backen, Snacks

• Super für Meal Prep: in Gläser abgefüllt lange haltbar

Was sollte man bei Nussmus beachten?

Die Nüsse sollten vor dem Mixen geröstet werden – das intensiviert den Geschmack. Ein leistungsstarker Mixer oder Food Processor ist nötig, da die Masse mehrere Minuten gemixt werden muss, bis sie cremig wird. Geduld ist wichtig: erst entsteht Nussmehl, dann ein feuchter Teig, schließlich cremiges Mus. Salz und Honig oder Ahornsirup können optional für mehr Aroma hinzugefügt werden.

Meal Prep & Aufbewahrung

Selbstgemachtes Nussmus hält sich in sterilen Gläsern mehrere Wochen. Kühl und dunkel lagern. Bei längerer Lagerung setzt sich das Öl ab, einfach vor Gebrauch umrühren.

Rezept: Nussmus (Basis)

Zutaten:

• 400 g Nüsse (z. B. Erdnüsse oder Mandeln)

• Optional: 1 Prise Salz, 1 TL Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

1. Nüsse in einer Pfanne oder im Ofen (10 Minuten bei 160 °C) rösten.

2. Etwas abkühlen lassen, dann in einen Mixer geben.

3. Mehrere Minuten mixen, erst entsteht Nussmehl, dann eine feste Masse, schließlich cremiges Mus.

4. Optional Salz oder Süße zugeben und weitermixen.

5. In sterile Gläser füllen und verschließen.

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Nussmus (Basis)

Zutaten:

﹣ 400 g Nüsse (Erdnüsse/Mandeln)

﹣ Optional: Salz, Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

﹣ Nüsse rösten (160 °C, 10 Min.)

﹣ Im Mixer mehrere Minuten pürieren

﹣ Optional Salz/Süße zugeben

﹣ In Gläser abfüllen

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