Kräuterbutter (Basisrezept)

Kräuterbutter & Tomatenbutter Basisrezept: einfache Aufstriche für Grillen und Brot. Schnell gemacht, aromatisch und perfekt zum Einfrieren.

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Kräuterbutter: Die perfekten Grillklassiker und Basics für Brot.

Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder als Dip – Tomatenbutter und Kräuterbutter sind echte Klassiker. Selbstgemacht sind sie aromatischer, frischer und ohne unnötige Zusatzstoffe.

Warum solltest du Kräuterbutter selber machen?

• Intensiver Geschmack durch frische Zutaten

• Viel besser als gekaufte Fertigbutter

• Vielseitig einsetzbar: Brot, Grillen, Dips

• Schnell gemacht und Meal Prep geeignet

Was sollte man bei Kräuterbutter beachten?

Butter sollte weich sein, damit sie sich gut mit Kräutern oder Tomatenmark vermengen lässt. Frische Kräuter geben das beste Aroma – Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Dill sind Klassiker. Für Tomatenbutter eignet sich Tomatenmark oder getrocknete Tomaten in Öl. Nach dem Vermengen die Butter wieder kaltstellen, damit sie streichfähig bleibt.

Meal Prep & Aufbewahrung

Im Kühlschrank halten sich Kräuter- und Tomatenbutter 5–7 Tage. Sie lassen sich hervorragend einfrieren – am besten portionsweise, z. B. in Eiswürfelformen. Ideal zum Vorbereiten für Grillabende oder Partys.

Rezept: Kräuterbutter (Basis)

Zutaten:

• 250 g weiche Butter

• 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum)

• 1 Knoblauchzehe (optional)

• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

1. Butter cremig rühren.

2. Kräuter fein hacken,

3. mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft unterrühren.

4. Kaltstellen und servieren.

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Kräuterbutter

Zutaten:

﹣ 250 g weiche Butter

﹣ Kräuter oder Tomatenmark

﹣ Knoblauch (optional)

﹣ Salz, Pfeffer, Zitronensaft / Paprika

Zubereitung:

﹣ Butter cremig rühren

﹣ Kräuter hacken oder Tomaten zugeben

﹣ Mit Gewürzen abschmecken

﹣ Kaltstellen

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