Pizza Suppe einfach selber machen

Juri
vor 1 Tag
5 Min. Lesezeit

Pizza Suppe mit Baguette im Topf — Pizza Suppe mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten einfach selber machen. Herzhaft, alltagstauglich und perfekt für Familie, Gäste und Meal Prep.

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Kurzbeschreibung

Pizza Suppe ist genau so ein Essen, das sofort verstanden wird. Du hast alles, was man geschmacklich an Pizza mag, aber eben nicht auf Teig, sondern direkt als herzhafte, sättigende Suppe im Topf. Das ist einfach, alltagstauglich und perfekt, wenn viele Leute mitessen oder wenn du etwas kochen willst, das nach viel schmeckt, ohne dass du ewig in der Küche stehst.

Persönlicher Einstieg

Ich mag solche Gerichte sehr, weil sie zeigen, dass Geschmack oft viel weniger mit der Form zu tun hat, als man denkt. Pizza ist für viele erstmal Teig, Käse und Ofen. Aber wenn du ehrlich bist, passiert der eigentliche Reiz oft bei der Soße, bei den Gewürzen und bei dem, was oben drauf liegt. Genau deshalb ist Pizza Suppe spannend. Du nimmst dieses vertraute Pizza Gefühl und ziehst es einfach in einen Topf. Das ist ein bisschen rustikal, ein bisschen gemütlich und vor allem richtig alltagstauglich.

Warum du diese Pizza Suppe lieben wirst

Sie schmeckt sofort vertraut und braucht trotzdem keinen Pizzateig
Diese Pizza Suppe ist ideal, wenn du für mehrere Leute kochen willst
Du kannst die Pizza Suppe sehr leicht anpassen und mit dem arbeiten, was noch da ist
Gemüse, Pilze, Mais oder Wurst lassen sich bei der Pizza Suppe unkompliziert variieren
Die Pizza Suppe eignet sich auch gut zum Vorkochen und Aufwärmen

Schwierigkeit, Portion & Zeit

Schwierigkeit: Einfach

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Was bei Pizza Suppe wirklich wichtig ist

Damit Pizza Suppe nicht einfach nur wie Tomatensuppe mit Einlage schmeckt,

brauchst du ein paar Dinge, die sofort dieses Pizza Gefühl auslösen. Oregano ist dabei extrem wichtig. Auch angebratene Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch geben dir direkt mehr Tiefe. Die Paprika bringt Süße und etwas Frische rein. Mais und Champignons geben diesen typischen Belag Charakter.

Der kleine Hebel bei dieser Pizza Suppe ist,

dass du nicht alles nur zusammenkippst, sondern erst Geschmack aufbaust. Das Hackfleisch sollte wirklich angebraten werden. Die Zwiebel darf mitziehen. Die Paprika darf kurz mitrösten. Genau da entsteht später dieser Unterschied zwischen einfach gekocht und richtig rund.

Wenn du möchtest,

kannst du bei Pizza Suppe auch mit Salami, Sucuk oder etwas geriebenem Parmesan am Ende arbeiten. Dann geht das Ganze noch stärker in diese herzhafte Richtung. Auch ein paar Tropfen Chili Öl passen sehr gut dazu.

Zutaten für Pizza Suppe

1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Cocktailtomaten
2 rote Spitzpaprika
1 gelbe Paprika
285 g Mais aus der Dose, abgetropft
290 g Champignons aus der Dose, abgetropft - besser sind frische (optional)
2 EL Olivenöl
300 g Rinderhackfleisch
800 g Tomatenstücke aus der Dose
600 ml Wasser
1 EL Sardellenfilets, fein zerdrückt (opional)
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 EL Oregano

Optional zum Servieren

Parmesan
Chili Öl
frische Brötchen
Salami oder Sucuk als zusätzliche Einlage

So gelingt Pizza Suppe wirklich Schritt für Schritt

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Cocktailtomaten halbieren. Paprika entkernen und in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Mais und Champignons abtropfen lassen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
Gib das Hackfleisch hinein und brate es krümelig und kräftig an. Es darf ruhig etwas Farbe bekommen, denn genau das bringt später mehr Tiefe in die Pizza Suppe.
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu.
Rühre beides ein und brate es kurz mit an, bis es anfängt zu duften.
Gib die Paprika dazu.
Lass die Paprika ein paar Minuten mitrösten. So wird die Pizza Suppe süßer, runder und schmeckt weniger nach einfach nur gekochtem Gemüse.
Füge Tomaten, Wasser und Sardellen hinzu.
Gib die Tomatenstücke, das Wasser und die fein zerdrückten Sardellen in den Topf. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Rühre alles gut um.
Lass die Pizza Suppe köcheln.
Setze einen Deckel auf und lass die Pizza Suppe bei mittlerer Hitze ungefähr 20 Minuten köcheln. So verbindet sich alles und der Geschmack wird deutlich runder.
Gib Mais, Champignons und Cocktailtomaten dazu.
Rühre alles ein und lass die Pizza Suppe noch ein paar Minuten ziehen. Die Tomaten sollen frisch bleiben und nicht komplett zerfallen.
Schmecke die Pizza Suppe ab.
Probier am Ende nochmal. Wenn du magst, gib noch etwas Oregano, Pfeffer oder einen kleinen Schluck Chili Öl dazu.
Serviere die Pizza Suppe heiß.
Mit Parmesan, etwas Chili Öl und frischen Brötchen wird daraus ein richtig starkes Essen für den Alltag.

Tipps und Varianten für Pizza Suppe

Wenn du es deftiger magst, kannst du zusätzlich kleine Stücke Salami oder Sucuk mit hineingeben
Wenn Kinder mitessen, lass das Chili Öl einfach weg und halte die Würzung eher mild.
Wenn du frische Champignons lieber magst, kannst du sie vor den Dosentomaten mit anbraten
Wenn du mehr Pizza Gefühl willst, gib beim Servieren etwas geriebenen Käse oben drauf.
Wenn noch Gemüse wegmuss, passt bei Pizza Suppe auch Zucchini oder etwas Lauch gut rein

Aufbewahrung für Pizza-Frikadellen

Pizza Suppe hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Beim Durchziehen wird sie oft sogar noch runder im Geschmack. Du kannst sie portionsweise aufbewahren und einfach wieder langsam erhitzen. Falls sie etwas dicker geworden ist, gib beim Aufwärmen einen kleinen Schluck Wasser dazu.

Meal Prep: Pizza Suppe auf Vorrat

Pizza Suppe eignet sich gut zum Vorkochen. Lass sie komplett abkühlen und friere sie portionsweise ein. So hast du direkt eine schnelle Mahlzeit für Tage, an denen du Hunger hast, aber keinen Bock groß zu kochen. Für noch mehr Alltagstauglichkeit kannst du die Brötchen getrennt vorbereiten oder frisch dazu aufbacken.

FAQ zu Pizza-Frikadellen

Kann ich Pizza Suppe ohne Sardellen machen?

Ja, klar. Die Sardellen bringen vor allem Tiefe und Umami. Wenn du sie nicht verwenden willst, kannst du sie weglassen. Die Pizza Suppe schmeckt trotzdem gut, nur etwas weniger würzig im Hintergrund.

Kann ich Pizza Suppe vegetarisch machen?

Ja. Lass das Hackfleisch weg oder ersetze es durch eine vegetarische Alternative. Dann kannst du mit mehr Pilzen arbeiten, damit die Pizza Suppe trotzdem herzhaft bleibt.

Kann ich Pizza Suppe auch für Gäste machen?

Ja, gerade dafür ist sie super. Pizza Suppe lässt sich gut vorbereiten, warmhalten und in größeren Mengen kochen.

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Den finde ich tatsächlich sinnvoll, wenn du Hackfleisch schnell lockern oder in der Pfanne fein zerteilen willst. Für die Pizza Suppe brauchst du ihn nicht zwingend, aber als Küchenhelfer für alles mit Hack ist das schon ein gutes Teil.

Wenn du dir diese Pizza Suppe speicherst, hast du direkt so ein Rezept in der Hinterhand, das viele mögen und das im Alltag wirklich funktioniert. Du kannst dir deine Lieblingsversion auch in dein Familienkochbuch schreiben und so nach und nach deine eigene Sammlung aufbauen. Genau für solche Rezepte ist ein Kochbuch zum Reinschreiben ehrlich gesagt Gold wert.

Gerade solche Gerichte sind perfekt dafür, weil man sie einmal lernt und dann immer mehr zur eigenen Version macht. https://amzn.to/40XzaxA

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Kurzbeschreibung

Persönlicher Einstieg

Warum du diese Pizza Suppe lieben wirst

Sie schmeckt sofort vertraut und braucht trotzdem keinen Pizzateig

Diese Pizza Suppe ist ideal, wenn du für mehrere Leute kochen willst

Du kannst die Pizza Suppe sehr leicht anpassen und mit dem arbeiten, was noch da ist

Gemüse, Pilze, Mais oder Wurst lassen sich bei der Pizza Suppe unkompliziert variieren

Die Pizza Suppe eignet sich auch gut zum Vorkochen und Aufwärmen

Schwierigkeit, Portion & Zeit

Schwierigkeit: Einfach

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Was bei Pizza Suppe wirklich wichtig ist

Damit Pizza Suppe nicht einfach nur wie Tomatensuppe mit Einlage schmeckt,

brauchst du ein paar Dinge, die sofort dieses Pizza Gefühl auslösen. Oregano ist dabei extrem wichtig. Auch angebratene Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch geben dir direkt mehr Tiefe. Die Paprika bringt Süße und etwas Frische rein. Mais und Champignons geben diesen typischen Belag Charakter.

Der kleine Hebel bei dieser Pizza Suppe ist,

dass du nicht alles nur zusammenkippst, sondern erst Geschmack aufbaust. Das Hackfleisch sollte wirklich angebraten werden. Die Zwiebel darf mitziehen. Die Paprika darf kurz mitrösten. Genau da entsteht später dieser Unterschied zwischen einfach gekocht und richtig rund.

Wenn du möchtest,

kannst du bei Pizza Suppe auch mit Salami, Sucuk oder etwas geriebenem Parmesan am Ende arbeiten. Dann geht das Ganze noch stärker in diese herzhafte Richtung. Auch ein paar Tropfen Chili Öl passen sehr gut dazu.

Zutaten für Pizza Suppe

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 g Cocktailtomaten

2 rote Spitzpaprika

1 gelbe Paprika

285 g Mais aus der Dose, abgetropft

290 g Champignons aus der Dose, abgetropft - besser sind frische (optional)

2 EL Olivenöl

300 g Rinderhackfleisch

800 g Tomatenstücke aus der Dose

600 ml Wasser

1 EL Sardellenfilets, fein zerdrückt (opional)

1 TL Salz

0,5 TL Pfeffer

1 EL Oregano

Parmesan

Chili Öl

frische Brötchen

Salami oder Sucuk als zusätzliche Einlage

So gelingt Pizza Suppe wirklich Schritt für Schritt

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Cocktailtomaten halbieren. Paprika entkernen und in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Mais und Champignons abtropfen lassen.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.

Gib das Hackfleisch hinein und brate es krümelig und kräftig an. Es darf ruhig etwas Farbe bekommen, denn genau das bringt später mehr Tiefe in die Pizza Suppe.

Gib Zwiebel und Knoblauch dazu.

Rühre beides ein und brate es kurz mit an, bis es anfängt zu duften.

Gib die Paprika dazu.

Lass die Paprika ein paar Minuten mitrösten. So wird die Pizza Suppe süßer, runder und schmeckt weniger nach einfach nur gekochtem Gemüse.

Füge Tomaten, Wasser und Sardellen hinzu.

Gib die Tomatenstücke, das Wasser und die fein zerdrückten Sardellen in den Topf. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Rühre alles gut um.

Lass die Pizza Suppe köcheln.

Setze einen Deckel auf und lass die Pizza Suppe bei mittlerer Hitze ungefähr 20 Minuten köcheln. So verbindet sich alles und der Geschmack wird deutlich runder.

Gib Mais, Champignons und Cocktailtomaten dazu.

Rühre alles ein und lass die Pizza Suppe noch ein paar Minuten ziehen. Die Tomaten sollen frisch bleiben und nicht komplett zerfallen.

Schmecke die Pizza Suppe ab.

Probier am Ende nochmal. Wenn du magst, gib noch etwas Oregano, Pfeffer oder einen kleinen Schluck Chili Öl dazu.

Serviere die Pizza Suppe heiß.

Mit Parmesan, etwas Chili Öl und frischen Brötchen wird daraus ein richtig starkes Essen für den Alltag.

Tipps und Varianten für Pizza Suppe

Wenn du es deftiger magst, kannst du zusätzlich kleine Stücke Salami oder Sucuk mit hineingeben

Wenn Kinder mitessen, lass das Chili Öl einfach weg und halte die Würzung eher mild.

Wenn du frische Champignons lieber magst, kannst du sie vor den Dosentomaten mit anbraten

Wenn du mehr Pizza Gefühl willst, gib beim Servieren etwas geriebenen Käse oben drauf.

Wenn noch Gemüse wegmuss, passt bei Pizza Suppe auch Zucchini oder etwas Lauch gut rein

Aufbewahrung für Pizza-Frikadellen

Pizza Suppe hält sich im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage. Beim Durchziehen wird sie oft sogar noch runder im Geschmack. Du kannst sie portionsweise aufbewahren und einfach wieder langsam erhitzen. Falls sie etwas dicker geworden ist, gib beim Aufwärmen einen kleinen Schluck Wasser dazu.

Meal Prep: Pizza Suppe auf Vorrat

FAQ zu Pizza-Frikadellen

Kann ich Pizza Suppe ohne Sardellen machen?

Ja, klar. Die Sardellen bringen vor allem Tiefe und Umami. Wenn du sie nicht verwenden willst, kannst du sie weglassen. Die Pizza Suppe schmeckt trotzdem gut, nur etwas weniger würzig im Hintergrund.

Kann ich Pizza Suppe vegetarisch machen?

Ja. Lass das Hackfleisch weg oder ersetze es durch eine vegetarische Alternative. Dann kannst du mit mehr Pilzen arbeiten, damit die Pizza Suppe trotzdem herzhaft bleibt.

Kann ich Pizza Suppe auch für Gäste machen?

Ja, gerade dafür ist sie super. Pizza Suppe lässt sich gut vorbereiten, warmhalten und in größeren Mengen kochen.

GEFU WHACKER Hackfleisch-Zerteilerhttps://amzn.to/4bVRfkG

Den finde ich tatsächlich sinnvoll, wenn du Hackfleisch schnell lockern oder in der Pfanne fein zerteilen willst. Für die Pizza Suppe brauchst du ihn nicht zwingend, aber als Küchenhelfer für alles mit Hack ist das schon ein gutes Teil.

Gerade solche Gerichte sind perfekt dafür, weil man sie einmal lernt und dann immer mehr zur eigenen Version macht. https://amzn.to/40XzaxA

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