Shepherd’s Pie – Meal Prep Klassiker

Shepherd’s Pie Meal-Prep-Rezept – Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Kartoffelpüree, perfekt zum Einfrieren.

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Herzhaft, sättigend und perfekt portionierbar.

Shepherd’s Pie stammt ursprünglich aus Großbritannien: eine Schicht Hackfleisch und Gemüse, getoppt mit cremigem Kartoffelpüree und im Ofen gebacken. Für Meal Prep ist er ein Traum – lässt sich in Portionen einfrieren und bei Bedarf einfach wieder aufwärmen.

Warum eignet sich Shepherd’s Pie für Meal Prep?

• Ganze Mahlzeit in einer Form – Protein, Gemüse und Sättigungsbeilage in einem

• Lässt sich perfekt in Portionen schneiden und einfrieren

• Schmeckt aufgewärmt fast noch besser, da die Aromen durchziehen

• Passt für Familie, Büro-Lunch oder schnelle Feierabend-Mahlzeit

• Vegetarisch oder vegan leicht abwandelbar

Was sollte man bei Shepherd’s Pie beachten?

Kartoffelpüree sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein – sonst läuft er auseinander. Gemüse und Hack gut anbraten, damit keine Flüssigkeit austritt. Vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen. Zum Aufwärmen im Ofen oder Airfryer abgedeckt erwärmen, damit er nicht austrocknet.

Einfrieren & Auftauen

• Shepherd’s Pie vollständig abkühlen lassen

• In Stücke schneiden, einzeln in Backpapier wickeln und in Beutel/Box einfrieren

• Hält bis zu 3 Monate im Gefrierfach

• Auftauen: über Nacht im Kühlschrank oder direkt gefroren im Ofen erhitzen

• Tipp: Vor dem aufwärmen, etwas Käse oder Butterflocken obenauf geben – bleibt saftig

Rezept: Shepherd’s Pie (Meal Prep)

Zutaten:

• 600 g Hackfleisch (Lamm oder Rind, vegetarisch: Linsen oder Sojagranulat)

• 1 Zwiebel

• 2 Karotten

• 150 g Erbsen (TK)

• 2 EL Tomatenmark

• 200 ml Brühe

• 1 EL Worcestersauce (optional)

• Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin

Für das Kartoffelpüree:

• 800 g Kartoffeln

• 50 g Butter oder Margarine (laktosefrei möglich)

• 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

• Salz, Muskat

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, weich kochen und mit Butter, Milch, Salz & Muskat zu Püree verarbeiten.

2. Hackfleisch in Pfanne krümelig anbraten, Zwiebel und Karotten dazugeben, mitbraten.

3. Tomatenmark einrühren, mit Brühe ablöschen, würzen, Erbsen dazugeben, kurz köcheln.

4. Fleisch-Gemüse-Mischung in Auflaufform geben, Püree darauf verstreichen.

5. Mit einer Gabel Rillen ins Püree ziehen (wird knuspriger beim Backen).

6. Im Ofen bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. Abkühlen lassen, portionieren, einfrieren oder sofort genießen.

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Shepherd’s Pie (Meal Prep)

Zutaten:

• Hackfleisch oder Linsen

• Zwiebel, Karotten, Erbsen

• Tomatenmark, Brühe, Gewürze

• Kartoffeln, Butter, Milch, Muskat

Zubereitung:

• Kartoffelpüree zubereiten

• Hack/Gemüse anbraten, ablöschen, würzen

• Mischung in Auflaufform, Püree drauf

• Bei 200 °C ca. 25–30 Min. backen

• Abkühlen, portionieren, einfrieren

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